新鲜松茸的保存是一个大问题，
许多人在购买一两天后
就发现松茸开始发黑变质，
这也让大家苦恼不已。
遇到这种情况大家不要着急，
孙嘛嘛一会就告诉大家
新鲜松茸保存方法和一些知识科普。
松茸
到家
敲门声过后我打开门
顺丰快递员的笑容映入眼帘
他手上的包裹是我
期待已久的鸿刚新鲜松茸
顺丰速运，安心到家
这是鸿刚松茸对客户的用心
也是鸿刚松茸对产品的负责
惊喜
品质
我满心欢喜地打开包裹
一层又一层结实而用心
运输过程采用全程冷链
收到的松茸十分新鲜
就如同刚采摘的一样
质感细嫩色泽清爽
还带着一股淡淡的清香
签收松茸的注意事项对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短，在产地气温环境下能有2天左右的保存时间。不过炎炎夏日，很多地方气温太高，不易于保存松茸的新鲜度，所以如果您在办公室等场所收货，千万不要立刻打开包装，而是要寻一处可以冷藏的地方保存，回家开封后尽快食用，如果有存余，就用我们配发的吸水纸包着冷藏在0-5度之间，一般可能延长到一周的保鲜时间。
这里推荐几种方法，可以让家庭延长保存新鲜松茸的时间：
1、用吸水纸把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置到冰箱0-5度冷藏；
2、用冰箱把新鲜松茸冷冻起来（冷冻前最好清除泥脚、杂质），这种方法有几个月的保存时间；当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉；
3、将新鲜松茸切成片后在太阳晾晒成干片，可以常年保存。
4、还可以做成盐渍松茸来保存，具体方法如下：
先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右，然后捞出沥水；
之后找一个容器放到里面，之后在上面撒上食盐；食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准；
当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了
美味松茸进厨房01如何清洗松茸
新鲜松茸长时间沾水，容易加速松茸变质和造成口感变差。要知道，松茸的生长环境本身是零污染的，本身并没有有害于健康的物质。那么为什么在加工食用之前要清洗呢？原因是松茸在采摘之后，会在收购、运输、分拣等过程难免有二次污染的可能，虽然本公司产品全程标准化，产品卫生安全，但是松茸采摘过程中会带有少量泥土、枯枝败叶等自然携带的杂质，所以食用之前有必要清楚这些虽然无害但是不能食用的泥土碎屑之物。
1、用小刀刮削松茸根部带泥的部分，只需要顺着表皮部分刮削即
2、拿硬海绵或者软刷清除菌体表面的碎屑杂质，注意这个过程不要带水；
3、快速冲刷一下，同时拿海绵或者软布刷开水分；
4、切块或者切片待用。
2松茸的百变吃法
新鲜松茸营养十分丰富，时令性强，购买到手的松茸请尽快食用，这里推荐松茸特色做法，新鲜又美味哦~
什锦刺身松茸
材料：松茸菌克、红西鲮鱼50克、黄西鲮鱼5克、黄瓜克、胡萝卜50克、白萝卜50克、木耳25克
调料：刺身酱油、芥末膏
制作方法：将冰块打碎装入刺身盘内，再将松茸菌清洗干净切片、黄瓜切片、红、黄西鲮鱼切厚片，胡萝卜白萝卜切丝，木耳炒水，逐一摆入刺身盘内，再将刺身酱油、芥末膏调入小碟中，一同上桌即可。
特点：色泽艳丽，口感丰富，松茸鲜脆可口。
备注：松茸菌要选菌体实心，没有虫眼或变软、变色的
鲜椒拌松茸菌
材料：松茸菌克、小米辣20克、香菜10克、大蒜15克、青、红椒各25克
调料：盐1克、味精1克、白糖2克、辣鲜露5克、花椒油5克
制作方法：将松茸菌切片，青红椒也改刀切片，小米辣切马耳朵型，大蒜切片，香菜切段，将松茸菌焯水待用，待凉后放入其它辅料、调料拌均匀，即可。
特点：松茸菌鲜辣、脆爽可口，香气宜人。
松茸菌蒸扇贝
材料：松茸菌克、扇贝10个、粉丝50克、青红椒10克、大蒜50克、香葱10克
调料：盐3克、蒸鱼豉油10克
制作方法：将松茸菌洗捡干净切片待用，青红椒切粒，大蒜剁成茸用烫油炝熟放入盐拌匀，再将扇贝杀洗干净，打花刀，加入蒜茸拌匀待用；粉丝用热水泡软，沥干水拌上蒜茸装入扇贝壳内，再将扇贝放在粉丝上，松茸摆在扇贝上面，放入蒸箱旺气蒸6分钟，取出撒上青红椒粒、葱花，锅内烧油至6成热浇在扇贝上，即可。
特点：松茸菌和扇贝加上蒜蓉一同原汁原味的蒸制出来，鲜香味浓。
松茸鸡蛋面
材料：松茸菌50克、鸡蛋面条克、菜心3颗、鸡蛋1个
调料：盐5克、鸡粉2克、鸡汤克
制作方法：切成片，锅内放入鸡汤，再放入松茸菌煮制成熟调味待用；锅内掺水烧沸下入面条煮制成熟，装入盛器内，再将煮好的松茸鸡汤烧沸装入面条碗内，将菜心烫熟与煎的荷包蛋一起放在面条上，即可。
特点：松茸菌脆嫩，面条劲道，早餐或主食中的珍品。
松茸菌烧鲍鱼
主料：活鲍鱼仔克、松茸菌克
辅料：青椒30克、红椒30克、大蒜片10克
调料：老抽3克、味精2克、白糖3克、生抽5克、香油5克
制作过程：将鲍鱼仔杀好，清洗干净，放入锅内焯水待用，再将松茸菌清洗干净切成小块，青、红椒切块，待用；锅上火放入油烧至6成热，放入松茸菌炸熟，捞起，锅内留油少许，放入青红椒块、大蒜片炒香放入炸好的松茸，鲍鱼仔，放入调料炒匀，烧至入味，上色即可起锅。
特点：菌里有鲍鱼的味道，鲍鱼里有菌香的味道，两者结合组成了一道菌王海鲜佳肴。
泥鳅辣拼松茸菌
主料：松茸菌克
辅料：干二金条辣椒50克、熟芝麻5克、大蒜20克
调料：盐2克
制作过程：将大蒜、松茸菌清洗干净切片，一同放入拌盆内放入盐拌匀，再放入油锅内油炸成熟，捞起放入盘内；再放入干辣椒炸制变成棕红色捞起拌上盐、芝麻和炸好的松茸一同装入盘内即可。
特点：松茸菌干香并搭配油炸泥鳅辣实为一道下酒或下饭的佳品。
铁板生焗松茸菌
材料：松茸菌克、青红椒10克、椒盐3克
制作方法：松茸菌清洗干净，切成厚片，青红椒切成粒，将铁板刷一层油将松茸摆入，把铁板放在液化炉上，小火慢慢烧至松茸成熟，撒上青红椒粒、味椒盐即可上桌。
特点：一款菌类原生态的食用方法，让松茸菌原汁原味的体现在食客面前
泰酱脆皮松茸菌
材料：松茸菌克、芭蕉叶、泰国鸡酱10克、脆皮粉30克
制作方法：松茸菌清洗干净切成片，脆皮粉用水调成浆，锅上火放入油，烧至6成热，将松茸片逐一裹上脆皮浆放入油锅内，炸至松茸成熟，皮脆即可起锅，装入垫有芭蕉叶的盘内，配上泰国鸡酱上桌。
特点：松茸菌外脆里嫰，再搭配泰国鸡酱的甜、酸、辣，口感及其丰富。
更多美味吃法尽在孙嘛嘛山珍
