被扔掉的葱叶更有营养

被扔掉的葱叶更有营养

导读：葱属百合科，是多年生草本植物。葱的茎与叶都可食用(即葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白)。

葱对身体有保健作用。葱含有哪里治疗白癜风最好具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻美味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，促进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相干腺体的分泌，而起儿童白癜风怎样治疗到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方医治感冒的经常使用原料。

不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具有的，葱叶仿佛显得没那末重要，葱叶乃至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们经常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部份。

因此，我们把绿油油的葱叶抛弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，勤俭了生活本钱，还能摄取更丰富的营养素，何乐而不为呢？

转载请注明：http://www.qiancity2012.com/bsgz/440.html