走过生机盎然的春天，
来到繁花似锦的夏天。
不知不觉过了去一半，
从城市回到乡下已经大半年，
创业的路很多坎坷，
从父母的不理解反对，
到现在父母还是反对，
想想初衷还是得坚持！
有人说我傻，
我给他个微笑，
我只想做我喜欢的事情！
红海湾的除了海鲜，
礁石中的海鲜盛宴更是一绝！
遮浪的清晨空气总是那么清新，
海风穿过窗户轻抚我的脸颊，
鸟儿的悦耳的鸣叫声总是那么准时，
耳边传来“突突突”渔船柴油发动机发出的声音，
双重的奏乐
提醒我该起来干活挣钱，
早上匆匆忙忙收拾家伙事去赶集，
拖着疲惫的身躯回到家里，
老妈跟我说：“去海不，弄点海货，今天初一。”
于是穿着装备去了海边。
打渔看流水，石头盛宴等退潮（涸流），
老一辈根据多年对大海了解，
就有了初三流，十八涸；初一十五当午涸，
流水在这里的意思分为两种：
运用在讨海（打渔）里就是指海底的水会流动，
拖动渔网随着海水流向流动，
随即就不用等海鱼自己撞网，
这就叫流水。
运用在石头海就是指涨退潮
（这个是在老渔民口中了解的如有其它理解的意思大家可以留言）
而礁石宴就得等退潮，
退潮后海里的礁石就会冒出来，
各种各样的海鲜，
贝壳、乌钉泥(淡菜)、各种海螺，
而有一样小家伙，
被称为“鲍鱼表亲”，
汕尾话“鼎感蛄”福建人称小鲍鱼，学名笠贝。
有很多汕尾的小朋友还不懂，
这是啥怪兽？
鼎感蛄（笠贝）属于腹足纲，
以腹足吸附在岩礁上，
壳嵌于岩石窝槽。
它属于草食性贝壳以海藻为食。
白天它依靠腹足紧附在礁岩上，
夜间则四处寻找食物。
它们早在寒武纪早期就已经出现，
一直繁衍到现代。
鼎感蛄（笠贝）为什么背着锅子（鼎）在民间流传着这样一个有趣的故事。
早年，笠贝并没有外壳，游泳本领高，武艺精，被东海龙王封为将军，把守南水寨，防备南海龙王的偷袭。笠贝上任后，每天训练兵士，加强防卫，把南水寨镇守得像铁桶一样。
东海龙王高兴，赏下几瓮美酒犒赏南水寨众兵将。龙宫美酒香呵，笠贝独自享用，早也喝，晚也喝，喝得醉醺醺，兵也不练了，岗也不查了。
过了三个月，忽听得寨外喊声连天，南海龙王的兵将攻破水寨，杀进来了。笠贝想应战，哪知这几个月下来，只喝酒不动弹，身体发胖了，刀枪生锈了，怎么打呀，只得逃，慌乱中在伙房撞翻了一只锅子，被紧紧盖住了。
后来，东海龙王派援兵救急，才保住了南水寨。失职的笠贝被贬到礁岩，自那以后，它的身子就跟锅子紧贴在一起，再也分不开。它传下的后代，也就都背着锅了。
故事归故事，
劝的是千万不要贪酒误事。
鼎感蛄（笠贝）不会喝酒，
它属草食性贝类，
以海藻为食。
白天它依靠腹足紧附在岩礁上，
夜间则四处寻找吃的。
由于食用的海藻颜色各不相同，
它们的外表便有黄色、绿褐色、青灰色的差异。
来到了海边，海水已经退到很远的地方，
那些平时泡在海水里礁石也冒了出来，
从小在海边长大的我们
摸透了鼎感蛄（笠贝）的习性，
一下子就找到它们的栖息地，
一颗颗鼎感蛄（笠贝）有的和石头一个颜色，
有的像龟壳纹千奇百怪，
有的身上长着海菜。
撬鼎感蛄（笠贝）准备一字螺丝刀，
记得要速度快一步到位，
乘其不备沿着岩壁用力将它剥落。
否则一旦触动，
它会把岩礁吸得更紧，
要剥动它就要大费周折了！
在海石中跳跃翻找海货需要经验，
不要以为一块平整的石头可以跳过去，
往往就是这一跳就能收大命，
很多海石底部会摇晃，
有些表面有绿色的青海苔，
这样跳过去轻则屁股疼一下，
重则全身受伤或性命不保，
跟找死没啥区别！
鼎感蛄（笠贝）有多种吃法，
但是红海湾地区的渔民最爱
腌制以及煲药材汤，
虽然肉不多但是其肉新鲜
肉质胜过鲍鱼肉，
颗颗带膏，盐使肉质更加咸香，
更能提鲜
咬下去咀嚼几下，
那股海鲜的鲜甜，
使人迷醉！
阿姆的经验，
刚从海边弄回来的鼎感蛄（笠贝），
一定要新鲜腌制，
先冲洗干净，
盐巴腌制一晚使其肉质更加鲜甜，
保存时间也能延长，
在采用新鲜的食材，
小米椒、香菜、蒜蓉、酱油等
佐料进行腌制；
切辣椒时记得戴上手套，
麻叔我试过整只手红肿，
不信邪的可以不带！
切好佐料记得拌匀，
时不时翻搅，
对海鲜过敏的忌吃，
孕妇小孩也是。
配好佐料的鼎感蛄，
静放一个上午使其完全浸泡入味，
不要急着放进瓶内，
装瓶后密封放进冷藏柜隔一天
就能拿出来配粥，（食用方法，用笠贝壳来挖肉，或者小铁勺）
海货采集不易，
无论是谁弄给你尝，
一定要尊重他的劳动成果，
不浪费，
海礁撬贝很是危险，
粒粒皆辛苦。
喜欢吃白醋的可以加一小勺，
我个人不喜欢，
觉得隔味！
夏日来临，
汕尾红海湾在外的游子，
有空得回来
尝尝家乡味！
乡味我个人觉得
就是能唤起故乡的记忆，
熟悉牵挂的味道，
牵动人们心灵，
能让人幸福，
使人们脑海能浮起一幅幅画面的就是乡味，
每个人对乡味理解都不一样，
而图中孩子孩子吃咸货的画面
就是我小时候的乡味！
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很高兴你阅读了这篇图文，
由于工作原因不定时更新图文，
我也很欢迎各位网友指教一二，
有兴趣加我
